PRERREQUISITOS Y CONOCIMIENTOS PREVIOS RECOMENDADOS
Se deben tener conocimientos de física propios del
Bachillerato. Fundamentalmente de los contenidos correspondientes a la
Mecánica de Fluidos (agua y gases).
DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA ASIGNATURA
Esta asignatura de Ordeño Mecánico
pretende dar a conocer a los alumnos de enseñanzas agrarias de nivel
superior la tecnología de estas máquinas, así como los procedimientos
que deben seguirse para que el manejo del ordeño y de la propia
maquinaria no supongan un deterioro de la calidad de la leche y de la
salud del animal.
La asignatura abarca un amplio campo de conocimientos
de Ordeño: desde los fundamentos físicos del mismo hasta la incidencia
de la máquina y del manejo sobre la patología mamaria, pasando por el
conocimiento del funcionamiento de los componentes de la instalación,
los principales tipos de instalaciones y el cálculo de la maquinaria.
Asimismo, se explica cómo debe realizarse le procedimiento de ordeño y cómo debe conservarse la leche una vez ordeñada.
OBJETIVOS: CONOCIMIENTOS Y CAPACIDADES
1. Entender el funcionamiento de una máquina de ordeño, así como la función de los diversos componentes de esta máquina.
2. Conocer, comprender y aplicar los parámetros que determinan el cálculo y el dimensionamiento de una máquina de ordeño.
3. Conocer los principales tipos de instalaciones de ordeño mecánico, así como los criterios que deben determinar la elección de uno u otro tipo de sala de ordeño y su diseño.
4. Conocer las distintas etapas que componen una rutina de ordeño y sus distintas variaciones.
5. Diseñar protocolos estandarizados
de trabajo aplicados a la rutina de ordeño así como al control y
mantenimiento de la instalación.
6. Aprender a detectar problemas en
el diseño, montaje y funcionamiento de una instalación de ordeño,
realizando ejercicios prácticos.
7. Conocer y aplicar los fundamentos del mantenimiento en granja de la calidad de la leche.
8. Conocer la principal patología de
la glándula mamaria (mamitis), la influencia de la maquina de ordeño en
su aparición, así como el papel de la mamitis en la calidad de la
leche.
MATERIAL DOCENTE
Los temas se explican, básicamente, mediante textos
escritos y presentaciones de power-point, al tiempo que se proponen
algunos ejercicios en el tema del cálculo de la instalación.